¿Conoces la receta de Vermicheli con Vegetales?
¿Quieres comer sano y no sabes cómo? El Vermicheli con Vegetales es tu mejor opción, tiene todos los nutrientes necesarios sin un sabor extraño y puedes hacerlo tan rápido como hacer un arroz blanco (así que no hay escusas para comer sano)
Ingredientes:
-750 gramos de vermicheli
-Aceite de oliva
-Una cebolla mediana picadita
-50 gramos de azafrán
-200 gramos de zanahoria
-200 gramos de calabacín
-200 gramos de Berenjena
-Albahaca picadita al gusto
-750 mililitros de consomé de vegetales
-Una copa de vino blanco
-Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.- Sofría la cebolla en el aceite de oliva, agregar zanahoria, el calabacín y la berenjena picada en julianas finas.
2.- Cuando estén semicocidos junte con el vino y el consomé, dejar reducir por 15 minutos
3.- Llevar a ebullición una olla con agua y sal, añadir la pasta y cocinar hasta que esté al dente. Agregar la albahaca al gusto, salpimentar y mezclar con la pasta. Servir.
