Receta de Sopa de Cebolla: ¿Como prepararla?
En esta publicación te queremos compartir la sencilla receta para hacer una exquisita Sopa de Cebolla.
Ingredientes para hacer una Sopa de Cebolla:
-cincuenta gramos de mantequilla
-Una cucharada de aceite de oliva
-4 cebollas grandes contadas finas
-Un diente de ajo majado
-Una cucharada de azúcar
-Dos cucharadas de vinagre de vino tinto
-Un tercio de taza de harina blanca
-Media taza de jerez seco
-Una taza de vino blanco seco
-Una taza de 400 gramos de consomé de ternera
-1 y ¼ taza de agua
-2 cucharadas auxiliares de aceite de oliva
-Un diente de ajo mojado adicional
-una barra de pan blanco en rebanadas de 2cm
-Media taza de queso parmesano rallado
Preparación
1.-En un sartén grande calentar la mantequilla y el aceite, freír las cebollas a lo largo de unos 20 minutos hasta el momento en que se doren
2.-Agregar el ajo y la azúcar, removiendo hasta el momento en que el azúcar adquiera un color dorado. Vierta el vinagre, deje cocer dos minutos y espolvoree las cebollas con harina, removiendo a lo largo de un minuto más. Vierta el jerez, el vino blanco, el consomé y el agua sin dejar de remover hasta el momento en que la mezcla hierva y adquiera consistencia. Debe hervir la sopa a fuego lento, sin taparla, unos 25 minutos.
tres.-Precaliente el horno a doscientos diezºC . Mezcle el ajo y el aceite adicionales en un cuenco, aplique la mezcla a las dos caras de las rebanadas y espolvoree una cara con parmesano. Hornee 5 minutos o bien hasta quedar doradas.
cuatro.- Coloque una rebanada por cuenco, vierta la sopa por encima y adorne con perejil.
