Porque Debería saber la Receta del Dulce De Leche Casero?

Dulce de Leche Casero, es una solución para esas ocasiones que estas rellenando un Torta y te quedaste sin ese bendito aliado de la Repostería.

Ingredientes del Dulce de Leche Casero:

• cuatro litros de leche de vaca
• 1 Kilo de azúcar blanca
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (da color y compacta el Dulce)
• Esencia de vainilla, no mucho.

Preparación del Dulce de Leche Casero:

Poner todos los ingredientes en un recipiente grande, preferiblemente de cobre o bien aluminio, y cocinarlo con fuego fuerte, revolviendo con cuchara de madera para que no se pegue.

Cuando tome color marrón claro y este espesándose, se baja el fuego al mínimo y se prosigue cocinando, tomando la precaución de revolverlo de vez en cuando para que no se queme y no se pegue. Una vez que este a punto, se retira del fuego.

Se pone el recipiente sobre agua fría y se continua revolviendo un rato, esto hace que el Dulce se vuelva mas espeso, y una vez frío se puede guardar en frascos de vidrio con tapa en la heladera.

Puede usarse para Relleno de Tortas o bien Crepes, acompañar Flanes o Ensaladas de Fruta o …. Comerlo Solo Si Quieres Darte Un Gusto !!

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