Esta torta de limon glaseada tiene el clásico gustito cítrico que acompaña muy bien a una merienda con té o mate. Y se hace en forma muy rápida.

Ingredientes de la Torta de Limon Glaseada!

(para 6 porciones)

* 150 gr. manteca fria
* 240 gr. azúcar
* 270 gr. harina leudante
* Ralladura y jugo de un limón
* 3 huevos

– Para la cobertura
* 1 y 1/2 taza azúcar impalpable (glase)
* Unas gotas de jugo de limón
* Cascaritas de limon abrillantadas (opcional)

Preparación paso a paso (torta de limon glaseada)

1. Cortar la manteca en trozos pequeños y ponerla en la procesadora (robot) con el azúcar y la harina leudante, procesar hasta que la manteca se divida en granitos y tenga un aspecto de arena gruesa. pasar todo a un bol, y agregar la ralladura y el jugo de limón. poner los huevos y ahora con la batidora al máximo terminar de incorporar todo.

2. Enmantecar y enharinar un molde tipo anillo (o el que se tenga). volcar la preparación y llevar a cocinar en horno pre-calentado 180° durante unos 35/40 minutos aproximadamente.

3. Comprobar si esta cocido clavandole un palillo, si sale sin adherencias ya esta.

4. Dejar pasar el calor intenso y desmoldar sobre una rejilla.

5. Preparamos el baño poniendo el azúcar impalpable en un recipiente y de apoco le vamos poniendo las gotitas de limón mientras revolvemos enérgicamente.

6. Debe tener una consistencia que cubra y corra por si sola.

7. Bañar la torta y si te gusta podes ponerle unas cascaritas de limón abrillantadas.

8. Dejar secar bien el azucarado antes de cortar.