Pastel De Frutas – Como hacerlo?
El pastel de frutas es una receta totalmente sencilla y de gran sabor. Espero te guste!
Ingredientes:
* 250g de pasta azucarada o de almendras
* 150g de harina
* 75g de mantequilla
* 1 yema de huevo
* 25g de azúcar
* Un poco de agua
PARA EL RELLENO
* 250g de manzanas
* 250g de Duraznos y Ciruelas
* 1 copa de ron
PARA LA CREMA
* 75g de almendras en polvo
* 50g de azúcar
* 2 huevos
* ¼ litro de crema de leche
Preparación:
1. Empastar todos los ingredientes suavemente para hacer la pasta azucarada sin trabajar mucho la masa para que no se ponga demasiado densa. Con esa pasta forrar un molde previamente enmantecado y enharinado.
2. Colocar la manzana cortada en trozos en una sartén y dejarla que transpire un poco y flambearla con el ron.
3. Añadir los 100g de caramelo. Dejar cocinar durante 5 minutos.
4. Rellenar el molde con la manzana al caramelo, los duraznos ya cocidos y las ciruelas.
5. Verter la mezcla de la crema obtenida con el resto de los ingredientes (almendras en polvo, azúcar, 2 huevos y crema de leche) sobre las frutas y cocer en el horno a 150°C durante 1 hora y media a dos horas.
6. Dejar enfriar muy bien y decorar con crema y frutas de estación.
