Alfajores Sandra Plevisani: ¿Como Preparalos?

Los alfajores sandra plevisani son realmente una delicia y acompañan muy bien una tarde de café.

Ingredientes

– Masa
* 1½ taza de harina
* ½ taza de maicena
* 225 gramos de margarina
* 8 cucharadas de azúcar en polvo

– Manjar blanco
* 1 lata de leche condensada
* 1 lata de leche evaporada

Preparación paso a paso

* Masa

1. Precalentar el horno a 350 ºF (180 ºC). Amasar todos los ingredientes y refrigerar la masa al menos por 2 horas.

2. Enharinar la superficie y extender la masa sobre ella.

3. Con un disco, cortar círculos del diámetro deseado y colocarlos en una lata forrada con papel manteca y enharinada o en un silpat.

4. Hornear los círculos de masa hasta que estén doraditos, pero cuidando de que no queden marrones.

5. Dejar que se enfríen y guardarlos en latas bien cerradas o en recipientes herméticos hasta que llegue el momento de armar los alfajores.

6. Rellenar con manjar blanco y espolvorear con azúcar en polvo.

* Manjar blanco

1. Mezclar las leches en una olla de fondo grueso.

2. Cocinar a fuego lento por una hora como mínimo, sin dejar de mover hasta que tome punto y se vea el fondo de la olla.

3. Dejar enfriar bien antes de rellenar los alfajores.