¿Como Preparar Una Exquisita Torta Sacher en Forma Facil?
Ingredientes de la Torta Sacher
- Manteca 150 grs
- Chocolate semi amargo 150 grs
- Azúcar impalpable 60 grs
- Huevos 6 unid
- Harina 0000 140 grs
- Azúcar 150 grs
- Sal 1 pizca
Para el relleno y la cobertura:
- Mermelada de damasco 500 grs
- Chocolate 250 grs
- Manteca 180 grs
- Glucosa 1 cda
Preparación paso a paso de la Torta Sacher
- Derrite la manteca con el chocolate a baño maría o al microondas.
- Agrega el azúcar impalpable y las yemas.
- Por otro lado, bate las claras con el azúcar común.
- Agrega la harina con sal y las claras intercalando en la preparación de chocolate.
- Vuelca la preparación en dos moldes de 24 cm y hornear a 180ºC por 10 a 15 minutos.
- Deja enfriar cada disco.
- Aliviana la mermelada de damascos con un poco de agua caliente.
- Rellena con un poco de mermelada y cubir la segunda tapa. Bañar la torta con la mermelada de damascos (parte de arriba y costados) y colocar sobre una rejilla.
- Derrite el chocolate con la manteca y la glucosa.
- Luego, bañar la torta sobre una rejilla. Llevar al frío unos minutos.
- Y por último, bañar la torta una segunda vez para que quede una capa más prolija y gruesa.
Y si compartes esta receta en tu muro, mucho mejor! 🙂
Fuente de la información: cocinerosargentinos.com
Breve reseña histórica
La tarta Sacher, en alemán Sachertorte ([ˈzɑxərˌtɔrtə]), es una tarta de chocolate típica de Austria. Consiste en dos planchas gruesas de bizcocho de chocolate separadas por una fina capa de mermelada de albaricoque y recubiertas con un glaseado de chocolate negro por encima y los lados. Fuente wikipedia.org
