Receta del Pastel Inglés
El Pastel Inglés es muy usado como pastel de cumpleaños. Espero les guste esta receta
Ingredientes:
* 5 huevos separados por un lado las yemas y otro las claras
* 150g de azúcar
* 45g de almendras molidas
* 50g de mantequilla
* 325g de azúcar impalpable o glass
* 300g de chocolate amargo derretido
* 1 cdita de extracto de almendra
* 2 cdas de mantequilla derretida
* 35g de almendras tostadas
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Engrasar ligeramente dos moldes redondos y espolvorearlos con harina.
3. Batir las yemas con el azúcar hasta tener una mezcla espesa y cremosa.
4. Batir las claras hasta que formen picos suaves e incorporarlas en las yemas junto con las almendras molidas.
5. Poner cantidades iguales de esta en los moldes.
6. Hornear por 30 minutos o hasta que este firme.
7. Dejar que los pasteles se enfríen totalmente antes de sacarlas del molde.
ESCARCHA:
8. Hacer una crema con la mantequilla y ½ taza del azúcar impalpable o glass, incorporar 4 cdas. de chocolate derretido. Esparcir esta mezcla entre los pasteles y ponerlas una sobre la otra.
9. Mezclar el chocolate restante con 2 tazas del azúcar impalpable o glass, el extracto y la mantequilla derretida.
10. Batir hasta que la mezcla este muy ligera y esponjosa, añadiendo solo el agua para que la escarcha se pueda esparcir.
11. Ponerla sobre el pastel y adornar con almendras enteras y tostadas ligeramente.
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