¿Conoces un CheeseCake para Celíacos?
CheeseCake para Celiacos, la salud es ante todo lo más importante, y últimamente hemos pensado en estas personas con las escasas posibilidades de consumir dulces.
Ingredientes:
-Medio kilo de queso crema
-Tres cuartos de taza de azúcar
-Tres cucharadas de crema de leche. Se puede utilizar descremada
-Esencia de vainilla al gusto
-Media cucharada de fécula de maíz
-Leche descremada
-Dos huevos
-250 gramos de galletitas dulces sin gluten
-Ralladura de limón
Preparación:
1.- Triturar las galletas sin gluten y remojar en leche. Utilizar una cuchara para compactar esta para la base.
2.-En un bol aparte, hacer el relleno. Mezclar el queso crema , la crema de leche, el azúcar, los huevos y la fécula. Si va a usar crema de leche descremada, la consistencia del producto será más liviana, no es un problema, pero es necesario saberlo. Agregar la ralladura de limón y seguir batiendo hasta que quede una mezcla homogénea. Agregar esto al molde donde está la base de galletas.
3.- Llevar al horno por una temperatura muy baja, por aproximadamente 40 minutos. Desmoldar cuando enfríe. Decorar con los frutos rojos de tu preferencia.
