Receta de Angel Cake De Limón
Excelente Receta del Angel Cake De Limón para prepararla en muy pocos pasos. Conoce sus ingredientes y preparación paso a paso
Ingredientes:
* Claras, 12
* Crémor tártaro, 1 1/2 cdita
* Azúcar, 210 g
* Sal 1 pizca
* Esencia de vainilla c/n
* Azúcar impalpable, 180 g
* Harina leudante, 150 g
* Relleno
* Azúcar, 250 g
* Almidón de maíz, 3 cdas
* Ralladura de 2 limones
* Mantequilla, 25 g
* Jugo de 2 limones
* Agua, 250 cc
* Yemas, 4
Preparación (6 Pasos):
1. Batir en un bol las claras junto con el crémor tártaro, una vez que esta preparación forme picos, espolvorear los 210 g de azúcar de a poco, con la sal y la esencia de vainilla.
2. Tamizar el azúcar impalpable con la harina, e incorporar con movimientos envolventes.
3. Verter en un molde redondo con tubo central. Llevar al horno moderado durante 35 minutos. Dejar enfriar dado vuelta.
Relleno:
4. Mezclar el azúcar con el almidón de maíz, la ralladura de limón y la mantequilla, disolver con el jugo de limón y el agua. Llevar al fuego hasta que hierva, mantener un minuto retirarlo y verter las yemas, volver al fuego durante un minuto más. Dejar enfriar con papel anti-adherente en contacto.
Armado:
5. Cortar el ángel cake, casi por la corteza y ahuecar. Verter parte del relleno y tapar, por último bañar con el relleno.
6. Para finalizar, COMPARTIR en tu muro de Facebook esta Receta.