¿Te imaginas una torta tan suave y fresca que cada bocado te envuelve en una nube de sabor a limón?

Hoy te enseñaré cómo preparar una torta de limón con capas esponjosas y un relleno cremoso irresistible que encantará a todos.

Para esta receta necesitarás tres tazas de harina, dos tazas de azúcar, una taza de leche, una taza de mantequilla derretida, seis huevos, el jugo y ralladura de dos limones, una cucharada de polvo de hornear y una pizca de sal. Para el relleno, prepara dos tazas de crema para batir, media taza de azúcar glas y el jugo de un limón.

Precalienta tu horno a 180ºC y engrasa dos moldes de 24 cm para que la torta no se pegue. Comienza batiendo la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y ligera. Luego, añade los huevos uno a uno, asegurándote de integrar bien cada uno. Agrega la leche y el jugo de limón. Mezcla suavemente y, finalmente, incorpora los ingredientes secos junto con la ralladura de limón para potenciar el sabor.

Vierte la mezcla en los moldes y hornea durante 35 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Para el relleno, bate la crema hasta formar picos firmes. Añade el azúcar glass y el jugo de limón, mezclando con movimientos envolventes para mantener la textura aireada. Una vez frías las capas, rellena y cubre la torta con esta crema, logrando un postre fresco y delicioso.

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