Receta del Pastel De Fresas
El pastel de fresas, por lo general se prepara como motivo de festejos (cumpleaños, nacimientos, etc.) pero nada quita la posibilidad de darte el gusto una tarde de primavera/otoño para acompañar la merienda.
Ingredientes:
* 4 huevos
* 220 gr. de azúcar.
* 250 gr. de harina.
* 16 gr. de levadura.
* 50 cc. de aceite de girasol.
* 50 gr. de yogurth natural (también puede ser vainilla)
* 100 gr. de puré de fresas (frutillas).
* 1 cda. de miel.
* Ralladura de 1/2 limón.
* 5 gotas de esencia de vainilla.
* Colorante alimenticio rojo.
Preparación:
1. Se baten las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina y esponjosa, llegado a este punto le incorporamos el aceite y lo mezclamos muy bien luego le agregamos la miel, el puré de fresa, el yogurth y por último el harina y vainilla (Esencia) junto con el colorante comestible.
2. Verter en un molde de 23 cm. de diámetro unos 45 minutos a 180ºc. Cuando este pronto lo sacamos y lo enfriamos sobre una rejilla luego cortar el bizcocho en 2 discos rellenar con crema batida y fresas en
trocitos.
* Se sugiere decorar el pastel en el exterior con crema batida y adornar con unas fresas frescas.