¿Conoces alguna receta de Pollo a la Brasa casero?
El pollo a la brasa es un plato típico de Perú, específicamente ideado por Roger Schuler. Y aún siendo de este país, tenemos el placer de conocerlo en todos los países de América. Seguramente lo habrás comido en un restaurante, ¿pero se puede cocinar en casa? Pues sí, aquí tienes la receta.
Ingredientes:
-Una cucharadita de comino
-Una cucharadita de pimienta negra molida
-Una cucharada de mostaza
-115 mililitros de cerveza negra (media botella personal)
-Dos cucharadas de vinagre rojo
-Dos cucharadas de salsa de soya
-Una cucharada de ají panca molido
-Una cucharada ajo molido
-Un pollo de 1.6 kilogramos, eviscerado
-Sal
Preparación:
1.- En un bol mezclar el comino, la pimienta y una cucharada de sal, y en otro bol mezclar la cerveza negra, el vinagre, la salsa de soya, el ají y el ajo. Luego unir estas mezclas
2.-Colocar el pollo en una asadera alta y bañarlo con la mezcla anteriormente realizada, llevar esta asadera a un refrigerador por 12 horas, donde constantemente se le dará vueltas al pollo, para que cada lado quede cubierto con la mezcla.
3.- Llevar a un horno precalentado 180ºC y cocinar durante 45 a 50 minutos.
