¿Conoces la receta de la Mazamorra Morada?
La Mazamorra Morada es un dulce típico de Perú, que ha deleitado a varios países del Suramérica. Si quieres comer algo diferente, este sería el dulce ideal para consumir entre familia.
Ingredientes:
-Medio kilo de maíz morado
-Un kilo de azúcar
-Diez cucharadas de harina de chuño (o maicena)
-Dos limones
-Una manzana
-Un Membrillo
-Una Piña
-Dos melocotones o duraznos
-Media taza de guindones
-Media taza de durazno seco
-Media taza de guinditas
-Seis orejones
-Canelas entera, canela molida y clavitos de olor
Preparación:
1.- Cocer el maíz morado previamente lavado y desgranado, cuando esté cocido colar el líquido, luego completar ese líquido con más agua hasta llegar a los tres litros. Se vuelve a colar y se pone el líquido al fuego.
2.- Añadir el clavo de olor, la canela de palito, el azúcar, la piña (en pedacitos), los membrillos, los melocotones (picada), las peras (picadas), los orejones picados en trocitos; las guinditas, los duraznos secos y los guindones bien lavados.
3.- Dejar cocinar bien y luego añadir la maicena diluida en un poco de agua fría. Una vez que está a punto verter el jugo de limón y dejar que hierva nuevamente moviendo.
4.- Apagar y dejar que se enfría, servir en moldes y espolvorear con canela molida.
