¿Conoces la Pasta Frola?
La Pasta Frola es un postre típico de la gastronomía Argentina, aunque su nombre provenga del italiano. Se caracteriza por su decoración con rejillas, y aunque siempre se use dulce de membrillo, se puede sustituir por dulce de leche o de guayaba.
Ingredientes:
-125 gramos de mantequilla
-125 gramos de azúcar
-Un huevo
-Medio limón rallado
-Esencia de vainilla
-250 gramos harina leudante
-600 gramos dulce de membrillo
Preparación:
1.-Mezclar la mantequilla y el azúcar muy bien, agregar la ralladura de limón, y luego el huevo y la esencia de vainilla. Todo esto mezclando.
2.- Poco a poco se va agregando la harina leudante. Formar un bollo tierno (el cual no amasaremos), formar con la misma espátula.
3.- Envolver en envoplast y refrigerar por dos horas.
4.-Sacar y colocar en una mesa. Espolvorear tanto la mesa como la masa con harina.
5.- Con ¾ parte de la masa cubrir un molde de 26cm de diámetro.
6.- Poner encima del molde con la masa el dulce de membrillo.
7.-Estirar el resto de la masa, cortarlas en tirar y hacer el enrejado. Pintar estar tiras con huevo.
6.-Cocinar en el horno previamente calentado a 190ºC durante 25 minutos aproximadamente.
Tip Importante: ten presente que no se puede freezar la pasta frola de batata ya cocida porque puede perder gusto e inclusive generar mal olor.
