¿Conoces la receta del Budín de Pan?
El Budín de Pan, seguramente no sabías que existía, muchos nos comentaron en el post de Torta de Pan que no sabían de la existencia de esa torta, hoy te traemos una un poco más alocada pero muy exquisita.
Ingredientes:
-Siete huevos
-200 gramos de azúcar
-800 centímetros cúbicos de leche
-300 gramos de pan del día anterior
-Una cucharada sopera de ralladura de limón
-Tres cuartos de taza de azúcar para el caramelo
Preparación:
1.- Empezar hacer el caramelo, en un molde metálico (puedes poner a baño de maría o directamente en el fuego) ir agregando el azúcar poco a poco, a media que se va derritiendo, ir agregando más y más, revolviendo con una cuchara de madera. Dejar cocinar hasta que su color se torne dorado claro.
2.- En este mismo molde distribuir todo el caramelo por los alrededores del molde, de modo que quede totalmente cubierto. Dejar enfriar así.
3.- Cortar el pan en trozos pequeños y remojarlos en la mitad de la leche tibia, dejar remojando. Y en un bol aparte, mezclar los huevos con la otra mitad de leche. Para darle un toque de sabor, agregar la ralladura de limón
4.-Ahora mezclar los panes remojados junto con la mezcla de leche y huevo. Revolver bien. Colocar esta mezcla en el molde caramelizado. El caramelo del molde ya debería de estar sólido para este momento.
5.- En un horno precalentado a 180ºC hornear el budín, lo más recomendable es que sea a baño de maría. Una vez listo, sacar del horno, dejar enfriar y servir.
Muy rico gracias por la receta
Muy rico budín de pan se le puede agregar medio kg de dulce de leche y luego llevarlo a baño Maria gracias
Muchas gracias Raquel por tu aporte!