¿Te imaginas un bocado cremoso, suave y con el contraste perfecto de un topping frutal?

Hoy te enseño a preparar el auténtico pastel de queso estilo New York con base de galleta y un topping de frutos rojos que lo hace irresistible. Para la base, necesitas 250 g de galletas tipo María trituradas y 120 g de mantequilla derretida. Mezcla bien y presiona en un molde desmontable de 23 cm. Hornea a 180ºC por 10 minutos.

Para el relleno, bate 800 g de queso crema con 200 g de azúcar, una cucharadita de esencia de vainilla y una pizca de sal. Agrega cuatro huevos de a uno, mezclando suavemente. Finalmente, añade 200 ml de crema para batir. Vierte sobre la base y hornea a 160ºC por una hora. Enfría completamente. Para el topping, cocina 200 g de frutos rojos con 50 g de azúcar y el jugo de medio limón hasta espesar.

Cubre el pastel y refrigera por 4 horas. ¿Listo para sorprender. Descubre más recetas en el enlace del video. Si te gustó, deja tu «like», comparte y suscríbete para más delicias. ¡Buen provecho.