¿Conoces la Receta de Picarones?
Los Picarones son sin duda una de los gusticos más típicos y disfrutados por la comunidad Peruana, todo esto proviene desde que la colonización española trajo a América las comidas con harina de trigo, y a pesar de que aquí ya se cocinaba con verduras (entre esas el zapallo), al unir estas fue una gran combinación.
Ingredientes:
-Una taza y media de harina de trigo
-Un huevo
-Media cucharada de sal
-Una pizca de mantequilla
– Una y un cuarto de taza de ahuyama (zapallo) cocido
– Una cucharadita de Leche
-Tres cucharadas de azúcar
Preparación:
1.- Picar la ahuyama y cocinar en una olla con agua, luego dejar estilando por 15 minutos.
2.- Poner la ahuyama ya molida en un recipiente de vidrio, agregar un huevo y batir con un tenedor. Luego agregar la mantequilla disuelta y seguir batiendo.
3.- Agregar la pizca de sal, y poco a poco ir agregando la harina y la leche, sin dejar de batir.
4.-Moldear la masa con un orificio en el centro y poner a freír.
5.- Una vez frito, servir espolvoreados con azúcar.
