El pan dulce argentino, conocido en otros lugares y cambiando conforme los gustos y tradiciones los ingredientes, el panettone o bien panodoro.
Esta es otra receta de pan dulce argentino, propio de Navidad, un tradicional preparado con frutos en su interior y con tamaños increíbles. El pan dulce se toma en muchos lugares diferentes y conforme el sitio de Argentina dónde se haga lleva unos o bien otros ingredientes.
Pan dulce argentino – Ingredientes para seis raciones
* Harina 0000 quinientos g
* ochenta g Azúcar
* dos Huevos
* ciento setenta cc Huevos
* setenta g Diastasa
* cien g Manteca
* cien cc Crema
* Ralladura de 1 limón
* Ralladura de 1 naranja
* Esencia de vainilla c/n
* ciento cuarenta g Frutas abrillantadas
* ciento cincuenta g Pasas de uva
* Huevo
* Leche
* ciento veinticinco g Azúcar impalpable
* Jugo de limon c/n
* Almendras c/n
Pan dulce argentino – Preparación Paso a Paso (setenta y cinco minutos)
a) Efectuar una corona con los próximos ingredientes; harina, azúcar, huevos, leche, diastasa, crema, ralladura de limón y naranja y la esencia de vainilla.
b) Amasar hasta conseguir una masa plana y homogénea.
c) Dejar relajar el gluten de la masa por diez minutos.
d) Desgasificar, estirar la masa en forma cuadrangular.
e) Diseminar las frutas abrillantadas y las pasas de uva en forma pareja y enrollar.
f) Porcionar y rellenar moldes de pan dulce hasta la mitad, dejar leudar al doble y pincelar con doradura y llevar a un horno de ciento setenta º c y una vez frío cubrir con el tafetán y decorar con las frutas secas.
Mas información en https://es.wikipedia.org/wiki/Pan_de_dulce
