¿Quieres aprender a preparar una tarta con base crocante y un relleno suave coronada por frutos rojos vibrantes que parecen joyas?

Esta tarta de frutos rojos y mascarpone es la protagonista de cualquier mesa y perfecta para cualquier ocasión especial.

Para la masa necesitarás una taza y media de harina de trigo, media taza de manteca fría en cubos, un cuarto de taza de azúcar impalpable, una pizca de sal, una yema y dos cucharadas de agua fría. Para el relleno, 250 g de mascarpone, 150 g de crema de leche, media taza de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla. Para la cobertura, dos tazas de frutos rojos frescos. Precalienta el horno a 180ºC.

Mezcla la harina, azúcar, sal y manteca hasta obtener una textura arenosa. Luego, incorpora la yema y el agua fría hasta formar una masa homogénea. Enfría la masa en la heladera por 30 minutos para que tome consistencia. Estira la masa y cubre un molde de 23 cm pinchando la base para evitar que suba. Hornea 15 minutos con peso encima y luego 10 minutos más sin peso para que dore.

Mientras tanto, bate el mascarpone con la crema, azúcar y esencia de vainilla hasta lograr una mezcla cremosa y suave. Rellena la base horneada con esta crema y decora generosamente con los frutos rojos frescos. Para más recetas deliciosas, visita el enlace del video. No olvides dejar tu like, compartir y suscribirte para seguir disfrutando de dulzura en cada vídeo.