Receta de la tradicional y también irreprimible torta selva negra, es una receta muy simple de hacer y rica.
Torta Selva Negra – Ingredientes
cuatrocientos gr. azúcar
doscientos setenta gr. harina leudante
sesenta gr. cacao amargo
dos cdts. sal
doscientos cincuenta cc leche
cuatro huevos
doscientos cincuenta gr manteca
1 cda esencia de vainilla
Torta Selva Negra – Para el relleno y decorar
doscientos gr cerezas al marraschino
1 pote dulce de frutillas
quinientos gr crema chantilly
C/N chocolate cobertura (rulos decoración) y fundido
mermelada de frambuesa
almíbar con licor de marraschino
Torta Selva Negra – Pasos
Uno – Pre-calentar el horno a ciento ochenta grados (moderado). Enmantecar y rebozar de harina 2 moldes redondos de veintitres cm y forrar las bases con papel manteca.
Dos – En un bowl grande poner la harina, el azúcar, el cacao y la sal. Añadir los huevos, la leche, la manteca pomada y 1 cucharada de vainilla, batir hasta el momento en que estén bien mezclados. Volcar la preparación en los moldes preparados.
Tres – Enhornar treinta y cinco minutos o bien hasta el momento en que al introducir un mondadientes en el centro salga limpio. Dejar enfriar en el molde sobre una reja de alambre a lo largo de diez minutos. Desmoldar y dejar enfriar totalmente, una vez estén fríos los bizcochuelos recortar en tres capas.
Cuatro – Humidificar cada capa con el almíbar.
Cinco – En la primer capa poner mermelada de frambuesa, cantidad desprendida.
Seis – Montar la segunda capa y poner la crema chantilly (cantidad espléndida asimismo) con las cerezas cortadas a la mitad)
Siete – Poner la remata capa.
Ocho – Pulimentar con crema y chocolate fundido, como se ve en la fotografía.
Nueve – Por último hacer copos de crema con una manga, poner cerezas en todos y cada copo. Y al medio poner rulos de chocolate.