¿Sabes como hacer los CupCakes Básicos de Fresa?
Los Cupcakes Básicos de Fresa es una de esas recetas que no puede falta en nuestro cuaderno de cocina. Estos típicos cupcakes que vemos en películas y series infantiles son tan ricos como todos no lo imaginamos.
Ingredientes:
-Ocho fresas frescas grandes
-Dos huevos
-Una taza de azúcar refinada
-Un tercio de taza de aceite vegetañ
-Media cucharadita de esencia de vainilla
-Una cucharadita de ralladura de limón
-Una taza y media de harina de trigo
-Dos cucharaditas de polvo para hornear
-Un cuarto de cucharadita de sal
-Una gota de colorante vegetal rojo
Betún
-Tres cuartos de taza de queso crema
-Dos cucharadas de mantequilla
-Media taza de azúcar glass
-Media cucharadita de esencia de vainilla
-Dos fresas frescas grandes rebanadas
Preparación:
1.- Precalentar el horno a 165ºC. Enmantequillar un molde para doce ponquesitos con aceite o utilizar capacillos.
2.-Licuar ocho fresas para que queden hechas puré. Colar para excluir las semillas. El puré deberá rendir tres cuarto de taza.
3.-Batir en un tazón grande los huevos, el azúcar, el aceite vegetal, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y puré de fresa. Incorporar la harina, el polvo para hornear, la sal y el colorante vegetal. Dividir la masa entre los moldes llenando cada uno a dos terceras partes de su capacidad.
4.-Hornear los cupcakes hasta que suban, eso en aproximadamente 25 minutos. Luego dejar enfriar durante 10 minutos.
5.- Para el betún, batir el queso crema con la mantequilla en un tazón, hasta integrar. Agregar el azúcar glass y la esencia de vainilla sin dejar de batir. Hacer esto hasta que quede terso.
6.- Decorar con el betún los Cupcakes. Cada uno con aproximadamente dos cucharadas y rebanadas de fresa.