¿Conoces la Receta del Budín de Auyama?
El Budín de Auyama (o lo que en otros países se llama calabaza) es un postre exquisito de deleitar, esos que hacen las madres después del almuerzo o para consumir después de una elegante cena, algo casero pero no deja de ser presentable.
Ingredientes:
-1 y ¼ de taza de leche en polvo
-Dos y medio de taza de agua
-Uno y medio kilo de calabaza sancochada
-Dos cucharadas de mantequilla
-Tres huevos
-1 ½ taza de azúcar
-Una cucharada de vainilla
-1 ½ taza de harina de trigo leudante
-Salsa de Caramelo
-Una taza de azúcar
-50 ml de agua (aprox. 4 cucharadas soperas)
– ¼ de taza de crema de leche
Preparación:
1.-En una licuadora poner el agua, los huevos, la leche y la mantequilla, licuar.
2.- Agregar el azúcar, la vainilla y la harina de trigo, seguir procesando un rato más. Luego, reservar la mezcla en un recipiente.
3.-Tome un poco de mezcla anterior y licúela con la calabaza. Repetir la operación hasta culminar con toda la calabaza.
4.- Verter la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado, hornear a 200ºC previamente calentado por una hora y media. Retirar, desmoldar y reservar hasta que esté frío.
