Torta Sacher Facil – Receta de Pastelería

¿Como Preparar Una Exquisita Torta Sacher en Forma Facil?

Ingredientes de la Torta Sacher

  • Manteca 150 grs
  • Chocolate semi amargo 150 grs
  • Azúcar impalpable 60 grs
  • Huevos 6 unid
  • Harina 0000 140 grs
  • Azúcar 150 grs
  • Sal 1 pizca

Para el relleno y la cobertura:

  • Mermelada de damasco 500 grs
  • Chocolate 250 grs
  • Manteca 180 grs
  • Glucosa 1 cda

torta sacher receta

Preparación paso a paso de la Torta Sacher

  • Derrite la manteca con el chocolate a baño maría o al microondas.
  • Agrega el azúcar impalpable y las yemas.
  • Por otro lado, bate las claras con el azúcar común.
  • Agrega la harina con sal y las claras intercalando en la preparación de chocolate.
  • Vuelca la preparación en dos moldes de 24 cm y hornear a 180ºC por 10 a 15 minutos.
  • Deja enfriar cada disco.
  • Aliviana la mermelada de damascos con un poco de agua caliente.
  • Rellena con un poco de mermelada y cubir la segunda tapa. Bañar la torta con la mermelada de damascos (parte de arriba y costados) y colocar sobre una rejilla.
  • Derrite el chocolate con la manteca y la glucosa.
  • Luego, bañar la torta sobre una rejilla. Llevar al frío unos minutos.
  • Y por último, bañar la torta una segunda vez para que quede una capa más prolija y gruesa.
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Fuente de la información: cocinerosargentinos.com

Breve reseña histórica

La tarta Sacher, en alemán Sachertorte ([ˈzɑxərˌtɔrtə]), es una tarta de chocolate típica de Austria. Consiste en dos planchas gruesas de bizcocho de chocolate separadas por una fina capa de mermelada de albaricoque y recubiertas con un glaseado de chocolate negro por encima y los lados. Fuente wikipedia.org

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